特徴
- 一般的に燻煙臭がし、クセが強くお菓子などよりはスモークサーモンやチーズなどが合います。
- ちなみに夢夢がはじめて飲んだときの感想は「他の紅茶より食事に合うかも」「アールグレイに似ている（正しくはアールグレイが似ているのですが…）」「ミルクを入れるとクセがやわらぐ」でした。
- 渋みは少ないです。
- 「正山小種｣と書き、「ジョンシャンシャオジョン」とか「チェンシャンシャオチョン｣と読みます(ただし、管理人の勉強不足で後者の読みは小さい文字が間違っているかもしれません)。
- 「しょうざんしょうしゅ」と読むのはどうも日本での読み方のようです。
- また、「ラプサンスーチュン」というのは福建省の方言をイギリス人が聞いたためについた呼び名です。
- 本来は龍眼(「ロンヤン」もしくは「りゅうがん」）に似たフルーツの香りと茶葉を乾燥させるのに松の木を燃やすためについた煙の匂いがほのかにするものらしいです。
- 収穫時期は4〜6月と10月です（ただしこのことが書かれた資料には正山小種の偽者の存在については触れていませんでした。）。
- 正山小種の「正山」とは「武夷山」のことを指し、「小種」は量が少ないということです。
本物の正山小種は武夷山に自生している茶葉から武夷山脈にある福建省の桐木（トンムー）村で作られます。
- その為生産量は少なく、輸出用は完成品に煙でより強い香りをつけるため、本来の正山小種は更に少なくなります。
- 現在の正山小種に強い香りがするのはロンドンの水質が石灰質であり、それにあわせて燻煙臭を強くしたためだそうです。
- 「正山小種」として売られている紅茶の中には利益優先で武夷山の茶葉以外で作られた偽者が存在します。
- 武夷山は中国南西部、福建省と江西省の境にあります。
- 武夷山は紅茶発祥の地と言われ、桐木村の紅茶は世界で始めてヨーロッパに持ち込まれた紅茶です。その為、正山小種は特別視されています。
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